מוצרי חרקים למאכל
מוצרי חרקים למאכל
חרקים יכולים להיות נכס של ממש. במדינות רבות בעולם כבר טוחנים אותם עם תבלינים נכונים, צולים אותם על שיפודים, מצפים אותם בשוקולד, מכינים מהם אבקה ומנצלים בעוד שלל דרכים את הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם לטובת מאכלים שונים.
בעמוד זה תמצאו פירוט של כמה ממוצרי החרקים היותר מומלצים בתחום. מאחר שמדובר על שוק שמתפתח בקצב מהיר מאוד, הדף מתעדכן באופן קבוע עם עוד ועוד מוצרים איכותיים ומסקרנים. אם אתם מכירים מוצר מבוסס חרקים שלא מופיע כאן, מוזמנים לשלוח לנו דואר אלקטרוני.
אז איזה מוצרי חרקים למאכל כדאי לכם להכיר?
לנוחותכם סידרנו את כל מוצרי החרקים המומלצים למאכל לפי הקטגוריות העיקריות בתחום: ממתקים, חטיפי אנרגיה, פסטה, המבורגרים ומזון לחיות מחמד. מוזמנים לקרוא, ללמוד למה כדאי לנסות אותם ובשלב הבא גם לטעום… (מי שכבר התנסה מדווח על חוויה יוצאת דופן – וחיובית).
Table of Contents
ממתקים מחרקים: כמו קיט-קט, רק עם חגבים
עם שוקולד כל דבר הופך למשמח במיוחד. לא מאמינים? אתם יכולים פשוט לטעום חגב צלוי מצופה בשוקולד ולגלות שהתוצאה היא בדיוק כמו קיט-קט (אבל עם יותר ערכים תזונתיים).
ואם כבר שוקולד, למה שלא תנסו להכין עוגיות שוקולד צ'יפס עם קמח צרצרים? אם תנסו, תקבלו עוגיות עשירות בטעם וגם בחלבון מלא, כך שתוכלו לאכול קינוחים בלי רגשות אשם.
עוד דוגמה לממתק מחרק היא ההמצאה חברה אמריקאית בשם HOTLIX – סוכריה על מקל שבתוכה נמצא צרצר, תולעת, עקרב או נמלים (לא מעט חברות העתיקו את הקונספט, הוכחה טובה לכך שלסוכריות האלה יש ביקוש נרחב).
חטיפי אנרגיה – המון חלבון, מינימום שומן
חטיף בריא שמספק לגוף בוסט של אנרגיה הוא מוצר מושלם עבור ספורטאים, וגם למי שהיום שלו אינטנסיבי מאוד ולכן לפעמים חולף זמן רב בין ארוחה לארוחה. בהתאם פותחו לא מעט חטיפי אנרגיה על בסיס חרקים עתירי חלבון. מוצר מומלץ במיוחד הוא האבקה של Chapul (חברה שהוקמה כדי לשנות את תעשיית המזון הלא יעילה. לאחר שגייס הון ראשוני דרך מימון המונים, הגיע המייסד שלה לתוכנית "הכרישים" ושכנע את היזם המיליארדר מארק קיובן להשקיע בה).
למה האבקה הזו מומלצת? קודם כל ערכים תזונתיים: פי 2 חלבון מבשר של פרה, חומצות אמינו חיוניות, פי 4 ברזל מבתרד, יותר B12 מבסלמון וכמות יפה מאוד של סיבים תזונתיים פרה-ביוטיים. בנוסף אין במוצר הזה אלרגנים שיש במוצרים שמבוססים על חלב של פרה, וגם לא הורמונים מיותרים. את האבקה אפשר להוסיף לשייקים וגם להשתמש בה לטובת אפיית חטיפי אנרגיה תוצרת בית. ניתן להשיג גם בטעמים וניל ושוקולד.
פסטה – עם חלבון, ברזל ו-B12!
המין האנושי אוהב פסטות לפחות 4,000 שנים אם לא יותר – ולכן באופן טבעי יש מוצרי חרקים למאכל גם בקטגוריה זו.
בפרט כדאי להכיר את הפסטות של חברה אינדונזית/איטלקית עם השם המוצלח Bugsolutely. בגסולוטלי משלבת את המומחיות האיטלקית בפסטות עם המומחיות האינדונזית בהפקת תועלת קולינרית מחרקים שונים ובפרט צרצרים. התוצאה: פסטה טעימה מאוד שמכילה גם חלבון, ברזל, סידן איכותי, ויטמין B12 וחומצות שומן חשובות ממשפחת האומגה.
חרקים אחרים שמשמשים להכנת פסטה הם תולעי קמח. מי שמצטיינת בהפיכת בעל חיים זה (שחובה להודות: אסתטי הוא לא) למאכל נעים לעין וטעים לחך היא חברה אוסטרית בשם Die Wurmfarm.
חרקבורגר – בורגר ידידותי לסביבה ולבלוטות הטעם
כשמפתחים על מוצרי חרקים לאכילה בורגר הוא אופציה מתבקשת: מאחר שבכל מקרה טוחנים את חומר הגלם, כשהצרכן מקבל ליד קציצה הוא רואה את המרקם, מריח את הריח ומרגיש את הטעם – ולכן קל לנטרל את המחשבה על בעל החיים שעליו מבוסס המאכל.
חרקבורגר הוא תחליף ידידותי מאוד לסביבה וגם לגוף שלנו הוא תורם יותר מהבורגרים ה"רגילים". בפרט כדאי להכיר מוצר של חברה גרמנית בשם Bug Foundation – החברה, שהמוטו שלה הוא "לשבור את הכללים יכול להיות ממש כיף", מציעה קציצות שמיוצרות על בסיס תולעי באפלו טחונות, ללא חומרי טעם וריח מלאכותיים. קציצות אלה עשירות בחלבונים, בחומצות שומן לא רוויות, בסיבים תזונתיים, בסידן, ברזל ואבץ.
מוצרי חרקים למאכל לחיות מחמד
מוצרי חרקים לאכילה הם אופציה אידיאלית לחיות המחמד שלנו, ובפרט לאלה בעלי האלרגיות למזון ה"רגיל". כדאי לזכור שבניגוד לבני האדם, שמונעים מאמונות שונות לגבי בעלי חיים ש"מיועדים" לאכילה וכאלה ש"לא מיועדים" לאכילה, לכלבים, לחתולים, לדגים וכו' אין הבחנה כזו, וממילא הם בוחנים רק את הריח, הטעם והמרקם של המזון שמוגש להם.
בהתאם הם יכולים ליהנות מכל היתרונות של אכילת מאכלים מבוססי חרקים, וכאמור גם כדור הארץ מרוויח בזכות השינוי.
דוגמה אחת למוצר איכותי היא מזון לכלבים של חברת YORA. למעשה מדובר במגוון מוצרים המותאמים לכלבים בגילאים שונים ובגדלים שונים, כולם מבוססים על זחלים מיובשים וטחונים שכוללים גם כמויות גדולות של חלבון וגם מינרלים חיוניים. מזון כלבים מבוסס זחלים של YORA מכיל גם מרכיבים צמחיים שונים והוא קל לעיכול.
עוד חברה שכדאי להכיר את המוצרים שלה היא Entoma, שמשווקת גם מזון לחתולים וגם מזון לכלבים. המזון לחתולים מבוסס על זחלים של חיפושיות הקמח (tenebrio molitor), בתוספת חומוס, אפונה, ספירולינה, פשתן ומרכיבים נוספים מן הצומח. המזון לכלבים מבוסס על רימות (Hermetia Illucens). כל הסוגים של מזון לבעלי חיים של Entoma מכילים חומצות אמינו חיוניות, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, אשלגן, מגנזיום, ו-ויטמינים (A, E, C ו-D), ועוד כדאי לדעת שהם תורמים גם לחיזוק המערכת החיסונית.
רוצים לנסות?
גילוי נאות: אם תבחרו לקנות מוצר שמוצג בעמוד זה, אנחנו נקבל עמלה. יחד עם זאת המניע העיקרי שלנו הוא לאו דווקא כספי, אלא האמונה וההבנה שכדור הארץ זקוק לשינוי – ומוצרי חרקים למאכל הם חלק בלתי נפרד מכל שינוי כזה.
מוזמנים לנסות אחד או יותר מהמוצרים המומלצים הנ"ל. ההיצע הקולינרי התרחב מאוד בשנים האחרונות, ויותר ויותר ישראלים נחשפו לטעמים חדשים וגם חומרי גלם מפתיעים – אל תתנו לאמונות מיושנות למנוע מכם חוויות חדשות! (אחרי שתטעמו, נשמח אם תשתפו אותנו בתחושות, כאן בתגובות).